Nos prestations

Le restaurant Le Faubourg vous propose deux choix de menu pour vos repas de groupe

MENU à 39 € TTC/pers
Menu à choix unique pour l’ensemble des invités
(Choix à nous communiquer lors de la réservation)

Apéritifs
Punch, Sangria et amuses bouches (Feuilletés)

Le Hors d’oeuvre
Croustillant de Chèvre chaud sur petite salade aux noix et tomates confites

Tartelette aux Pommes et Boudin grillé, sauce Porto

Pressé de Foie de Volailles et Pieds de cochon, vinaigrette au Banuyls réserve
Ou

Assiette des Capitouls (supplément 4€)
(Foie Gras de canard, Magret séché, Gésiers confits, Petite Salade en Mesclun)

Ou
Petite Tatin aux pommes et son foie gras chaud sauce Porto (supplément 4€)

Ou
Marbré de Foie gras au Pain d’épices (supplément 4€)
Ou
Duo de Saumon gravlax et fumé (supplément 4€)

Le Plat
Émincé de magret de canard rôti à la crème de cèpes
Ou
Noix de Joues de Porc confites, sauce Bordelaise
Ou
Boeuf braisé au Madiran
Ou
Pavé de Veau sauce Trompettes (supplément 2€)
Ou
Tournedos de Canard au miel d’acacias
Garnitures
Tous nos plats sont garnis de légumes préparés au gré des saisons

Dessert
Tiramisu au café
Ou
Craquotant aux trois chocolats
Ou
Panna cotta aux fruits rouges

Sont compris dans nos menus selon le choix de vos mets

(1 bouteille pour 3 personnes)
*Vin blanc sec Côtes de Gascogne * Vin rouge Gaillac A.O.C. * Café

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MENU à 49 € TTC/pers
Menu à choix unique pour l’ensemble des invités
(Choix à nous communiquer lors de la réservation)

Apéritifs
Punch, Sangria et amuses bouches (Feuilletés)

Le hors d’oeuvre
Assiette des Capitouls
(Foie gras de canard, Magret séché, Gésiers confits, Petite Salade en Mesclun)
Ou
Petite Tatin aux pommes et son Foie Gras poêlé, Sauce Porto
Ou
Marbré de Foie gras au Pain d’épices

L’ Entrée OU Assortiment de fromages
Duo de Saumon gravlax et fumé
Ou
Dos de cabillaud rôti et sa concassée de tomates aux amandes
Ou
Cassolette de St Jacques aux queues de gambas (+ supp 2€)

Le Plat
Émincé de magret de canard rôti à la crème de cèpes
Ou
Suprême de pintade aux écrevisses ou crème de Girolles
Ou
Noix de Joues de Porc confites, sauce Bordelaise
Ou
Pavé de Veau sauce Trompettes (supplément 2€)
Ou
Magret de canard au miel d’acacias
Garnitures
Tous nos plats sont garnis de légumes préparés au gré des saisons

Dessert
Baba au Rhum
Ou
Charlotte aux Poires sur chocolat Chaud
Ou
Feuillantine au chocolat
Ou
Panna cotta aux fruits rouges

Sont compris dans nos menus et selon le choix de vos mets
(1 bouteille pour 3 personnes)
*Vin blanc sec Côtes de Gascogne * Vin rouge Gaillac A.O.C .* Café

PS :
* Aucun « frais de bouchon » ne vous sera facturé si vous souhaitez fournir le champagne.
* Nappage blanc, tables rondes de 6/8 ou 8/10 personnes, linéaire possible.
* Arrivée : 12h00 ou 19h00 environ. Départ 2h00.
* Animation à votre charge (nous consulter si besoin d’un DJ ou Orchestre).
* Possibilité d’un menu enfant à 14 €.
* Supplément 3 € si choix d’apéritifs variés (Sangria, Punch + Pastis, Whisky etc...)
* Supplément 80 € si arrivée avant 19h00.
* Apéritif pour les personnes n’assistant pas au repas : 8 € apéritif normal ou 10 € apéritif.
* Menu DJ à 26 €.
* Conditions de Facturation : base du contrat et confirmation du nombre de convives à J-8.
* Conditions de Règlement : Acompte de 30% à la réservation et règlement du solde à J-8.
-Possibilité de location matériel sono et lumières : 250€

À nous communiquer à J-8

*HEURE D'ARRIVÉE

*MENU DÉFINITIF

*MENUS SPÉCIAUX

*RÉPARTITION ADULTES/ENFANTS

*PLAN DE TABLE

*COORDONNÉES DES PRESTATAIRES (pâtissier, DJ, photographe ...)

*DÉROULEMENT DE LA SOIRÉE

*DATE ET HEURE DÉCORATION

*LIVRAISON CHEMINS DE TABLE, PIÈCE MONTÉE, CHAMPAGNE, APÉRITIF ...

*COORDONNÉES TÉMOINS

*SOLDE DÉFINITIF

Madame, Monsieur,
Nous nous tenons dès à présent à votre entière disposition pour de plus amples renseignements,
d’éventuelles modifications ou visite de notre établissement (sur Rdv).
Dans cette attente, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de nos meilleurs
sentiments.

Michel NOËLL
-Possibilité de location matériel sono et lumière : 250 €.
-Possibilité de location de salle le lendemain ou « seule » : nous contacter.

Restaurant et Espace Le Faubourg
Tel : 05 34 61 43 43
Fax : 05 62 87 97 06
Mail : faubourg@wanadoo.fr
Site internet : www.lefaubourg.fr